小小美食通

 店家資訊

大小品水餃鍋貼專賣店，算是一家開蠻久的小小老店，但距離華夏技術學院實在有點距離，所以中午在校門口常會看到他們的員工在發傳單宣傳，相信也因為這樣，華夏學生對於此店也算是頗具印象。

本張照片雖然沒有特別清晰，但還是可以看到牆上明顯的斑駁痕跡，就連煎製鍋貼的器具看起來也都有一定的歷史。

中午時刻實際店內用膳狀況，可以發現，並沒有明顯的高朋滿座，只維持基本的客人數量，生意並沒有非常理想。也難怪辛苦的員工會在校門口發傳單了，但也許這就是老店目前面臨的危機吧。

其實就菜單看來，整體的單價並沒有比常見的鍋貼水餃專賣店(四海遊龍、八方雲集)來得便宜親民，而是走相同的價位甚至稍稍貴一些，不過，許多常吃鍋貼水餃的同學，對本間店可是相當推崇，若不是有一定距離，當他們想吃鍋貼水餃的時候都會比較希望可以吃本間店的食品。

筆者實際購買過後發現確實他們煎製的鍋貼確實比一般專賣店來得酥脆可口，水餃的皮也較軟較Q，內餡的用料也很實在，可以確實吃出該有的口感。只可惜相較其他店面而言，距離真的是一大問題。

店家評價

整體而言：

服務態度  ★★★★☆ 四顆星：相較一般店需要等較久的時間，但在這方面並未做其他補強。

場景氣氛  ★★☆☆☆ 兩顆星：純樸的裝潢也許看來親民，但就少了些氣氛的營造。

味道菜色  ★★★★☆ 四顆星：菜餚較缺乏變化性，比起專賣店就少了很多口味的選擇。

具體特色  ★★☆☆☆ 兩顆星：僅有其較具特色的煎製與烹飪出的食材為主要特色。

環境衛生  ★★★★☆ 四顆星：因為裝潢加上器材給人老舊的感覺，所以較缺乏。

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地址：新北市中和區華新街51號